发布日期 2020-01-21

健康美味家常菜——西芹炒牛肉,这样做家人超爱吃!

原标题:健康美味家常菜——西芹炒牛肉,这样做家人超爱吃!

大家好,这里是野朱的菜谱,今天教大家制作的美食是西芹炒牛肉,赶快来看一下方法吧!

首先我们把材料先准备好,准备一块新鲜的牛肉,然后腻着它的纹路将它切成薄片。牛肉的肉质比较老,所以我们一定要逆着纹路切,这样吃起来才会咬的动。

肉切好之后再把他放在一个小碗里面,然后加入一点食用盐酱油和调味,再倒上一些料酒,然后加入两勺麻油,再撒上一些淀粉,用手抓揉一下腌制一会儿。

然后我们再把胡萝卜去皮之后切成小片,西芹清洗一下,然后也将它切成小片。接着在准备一些生姜,然后将它剁成末,再切上一些蒜片。然后就起锅烧油油热之后就把蒜片和姜茸倒进去爆香,然后再加入牛肉片快速地将它炒熟,一定不要炒太久了,因为牛肉很容易变老。

牛肉变色之后就迅速的把胡萝卜和西芹也放进去一起翻炒,断生之后再倒上一些酱油,然后撒上一些盐和味精,再撒上一些胡椒粉和花椒粉进行调味就可以出锅了。

看到这里大家都学会了这道菜的制作方法了吧,其实它的制作过程很简单,最主要的就在于对于火候的掌控,因为牛肉这种肉非常容易炒老,所以一定要掌握好炒的时间,学会了朋友赶快去试一试吧!

如果对于这道菜还有什么问题的朋友,可以在评论区下方留言。如果有一些自己的见解,也欢迎在下面发表大家一起交流交流哦!欢迎关注我,每天发布私房菜谱,小白也能轻松学会做菜!

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